脂身の部分は少し黄色です☆
そのスライスされたお肉をしゃぶしゃぶしまして、おだしとともにいただきます。

食感はやわらかく、とてもさっぱりとした味です。
脂身が少しコリコリとしていてまたおいしかったです！

だしにも、きじを使われ、さっぱりとした醤油ベースのおだしですが、
深みのあるおだしでした☆

こちらでは、きじを2000羽飼っていらっしゃいます。
きじは繊細かつ、激しい正確の様で、飼育は大変なんですが、手間ひまかけて
育てられたきじのお肉は最高でした！！

初めて食べたきじ鍋、とってもおいしかったです☆
ごちそうさまでした！


きじ鍋一人前2415円 人吉市木地屋町、267号線沿いにあります。
営業時間 午前11時から午後8時 定休日 水曜日 電話　0966−29−0401